?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

DSC_1597




на 4 порции:

1 ст. л. оливкового масла
450 г лука-порея
1 зеленый перец (в моем случае красный, замороженный с лета)
2 моркови
300 г грибов
3 зубчика чеснока
300 мл овощного бульона
1 банка консервированных нарезанных помидор (400г)
1 ст. л. паприки
1 банка консервированных бобов (400 г)
1 ст. л уксуса
соль и перец
Зеленый горошек замороженный или свежий 2-3 ст.л

для клецок:
25 г муки
1 ст. л. смеси трав
4 - 5 ст. л. воды
соль, перец"


Терри-Пратчетт-Плоский-Мир-фэнтези-песочница-1312053


DSC_1526


Как готовить:
- Овощи нарезать. Размер нарезки предлагаю крупный, как на фотографиях.

DSC_1534

DSC_1536

DSC_1539

- В большой сковороде с высокими бортами разогреть 1ст.л. растительного масла и подрумянить лук-порей, сладкий перец, морковь и чеснок. В зависимости от огня, количества продуктов и фазы луны это занимает около 7-10 минут.
- Добавить грибы и готовить еще 3-5 минут.
- Влить бульон, добавить помидоры и паприку.Так как овощного бульона у меня в этот раз не было, а вливать воду мне не хотелось, я взял домашние консервированные помидоры и вместо бульона использовал томатный сок. Довести все до кипения и готовить на маленьком огне 15-20 минут без крышки. Вам советую поступить также, ибо овощной бульон есть не у всех, а консервированные томаты в соку продаются повсеместно.

DSC_1541

DSC_1544

DSC_1548

-А пока содержимое сковороды весело и уютно побулькивает и источает дразнящий аромат ,время заняться клецками.
- Смешать все компоненты, без особых сил вымесить легкое тесто. Разделить его на 12 частей и скатать из каждой шарик. Если тесто выйдет слишком жидким, добавить муки, что я и сделал. Тесто сильно не месить- будет жестким.

DSC_1551



DSC_1554


DSC_1556

- А как выйдет положенное время, добавить к овощами уксус и фасоль, приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем, сверху уложить клецки,слегка вдавливая их в соус, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут. Открыть крышку и попробовать. Пробовать следует именно клецки. Если твердоваты- готовить еще минут 5.Если помидоры дали лишнюю кислоту и это вам мешает, добавьте около чайной ложки сахара. На финальном этапе я добавил зеленый горошек, который хоть и является отхождением от рецепта, но тем не менее играет здесь отличную партию, придает блюду сладость, цвет и отлично лопается на зубах.


DSC_1563

DSC_1565


DSC_1568


Рецепт вкратце:
- Овощи (порей,перец, морковь и чеснок) крупно нарезать и подрумянить
- Добавить грибы. Готовить 2-5 мин.
- Влить сок или бульон,добавить помидоры, паприку. После закипания готовить 20мин.
- Для клецок смешать необходимое и полученное тесто разделить на части и скатать колобки.
- Добавить уксус и фасоль. Добавить клецки и готовить под крышкой 20-25мин.



DSC_1573


DSC_1574

DSC_1594

Оригинал взят у brahmanden в Тушеные овощи с клецками от сержанта Ангвы. Поваренная книга Нянюшки Огг. Терри Пратчетт. Плоский Ми

Posts from This Journal by “еда” Tag

promo 0gnevo февраль 21, 2017 21:06 1
Buy for 30 tokens
Aliexpress: все что нужно шопоголику Об этом полезном универсальном расширении (речь о котором пойдет ниже), чтобы максимально просто и удобно было совершать покупки в инете, я впервые услышал от знакомых, которые продолжительное время занимаются куплей-продажей. Почитав отдельные отзывы…

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
livejournal
Jul. 16th, 2017 06:01 am (UTC)
Тушеные овощи с клецками
Пользователь strannov сослался на вашу запись в своей записи «Тушеные овощи с клецками » в контексте: [...] Оригинал взят у в Тушеные овощи с клецками [...]
universal_inf
Aug. 10th, 2017 06:02 am (UTC)
Выглядит вкусно!
( 2 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
Усиление потенции

Tags

Усиление потенции
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel