0gnevo (0gnevo) wrote,
0gnevo
0gnevo

Курица с песто и запеченым рататуем/Pesto Chicken with Roasted Ratatouille





Надо:
1.5 кг курица
6 шт. лука шалот, разрезать пополам
2 небольших зеленых цуккини (350 г)
2 небольших кабачка (350 г)
1 ст.л. олив масла
2 небольших баклажана (350г),
4 небольших помидора (350г)
упаковка помидорок-черри (125 г)
150 г мини моркови
4 зубчика чеснока в кожуре

Готовый песто 4-5 ст. л

или приготовить по рецепту

Песто
1 1/2 чашки плотно утрамбованных листьев базилика
2 ст.л. кедровых орешков, обжарить
2 ст.л. тертого пармезана
2 ст.л. олив масла

соль

Разогреть духовку до 180-190С.
Просунуть руку или столовую ложку под кожу курицы, отделить её от мяса. Намазать курицу песто под кожей и снаружи. Кончики крыльев загнуть под курицу, ноги связать.

Положить курицу и лук на противень. Запекать не накрывая 30 мин.
Цуккини и кабачки разрезать вдоль пополам, затем ещё поперек пополам ( если овощи большие то порезать средними кусками).
Так же порезать баклажаны. Помидоры порезать пополам. Черри оставить целыми. Чеснок в кожуре слега придавить.
Все овощи смешать с оливковым маслом. Посолить, немного.
Добавить смесь на противень. Запекать не накрывая около 1 часа или до готовности.


Песто. Смешать в процессоре или блендере базилик, орехи и сыр. Не выключая мотор добавить олив масло тонкой струйкой.

Я пару  раз овощи перемешивала на противне. Сок от овощей появился в самом конце, когда все было почти готово. Сок можно слить , слегка уварить и получиться густой соус. Но и в этот соус вкусно макать багет или фоккачу.








Оригинал взят у trio_mia в Курица с песто и запеченым рататуем/Pesto Chicken with Roasted Ratatouille


Tags: еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo 0gnevo август 5, 2020 12:06 1
Buy for 30 tokens
Консервация/заготовки на зиму/огурцы - Малосольные Хрустящие Огурцы за Сутки - Как быстро замалосолить огурцы, чтобы они получились хрустящими Видео Рецепт Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments