0gnevo (0gnevo) wrote,
0gnevo
0gnevo

Category:

Берлинские котлеты (Berliner Buletten)




Честно сказать, я в этот раз пожадничала - берлинские котлеты потолще, чем у меня на фото. Так что, по ингредиентам тут как раз на 8, а не на 10 штук.

500 г говяжьего фарша
2 вчерашние булочки (или просто два толстых куска подсушенного хлеба)
200-250 мл молока
1 луковица
пучок петрушки
1 ст.л. топленого масла
2 некрупных яйца
1/2 ч.л. паприки
2 ч.л. горчицы
растительное масло для жарки
соль, перец

Булочки нарезать, сложить в миску и залить молоком. Оставить на 10-15 минут.
Лук очистить, порезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук. Смешать с мелко нарезанной петрушкой.
Туда же добавить фарш, мякиш в молоке, яйца, масло, паприку и горчицу. Приправить солью и перцем.
Влажными руками сформировать 8-10 котлет. Обжарить на растительном масле с двух сторон.

Фарш получается менее плотным, чем многие привыкли, но все отлично лепится влажными (!) руками.
Еще нюанс - прежде, чем переворачивать котлету, нужно дать ей как следует обжариться с одной из сторон. Так легче.




Оригинал взят у maria_kitchen в Берлинские котлеты (Berliner Buletten)


Tags: еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo 0gnevo august 5, 2020 12:06 1
Buy for 30 tokens
Консервация/заготовки на зиму/огурцы - Малосольные Хрустящие Огурцы за Сутки - Как быстро замалосолить огурцы, чтобы они получились хрустящими Видео Рецепт Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment