0gnevo (0gnevo) wrote,
0gnevo
0gnevo

Салат Ивано-Франковский




Сегодня у нас римейк одного из моих любимых салатов. Первый раз попробовал еще когда работал дизайнером. в нашем доме быта была столовая где готовили очень простую еду и иногда я там обедал. Там я и познакомился с этим салатом и немного его облагородив уже лет 7 как готовлю его ежегодно. Зимний, сытный салат который при всей своей простоте не оставляет никого равнодушным:

4 крупные моркови
1 средняя луковица
3 ст/л красного винного уксуса
150 гр зеленого горошка(лучше мороженного а не из банки)
4 яйца
соль перец, сухой базилик по желанию
майонез домашний

для майонеза
1 желток
около 200 мл растительного масла
1 ч/л горчицы
1 с/л бальзамического уксуса
соль перец по вкусу

Лук тонко нашинковать, залить винным уксусом и оставить на 30 минут, затем уксус слить.
Морковь, яйца отварить и очистить и затем натереть на крупной терке. Добавить приваренный с минуту горошек и лук. Все перемешать.

Приготовить майонез: желток смешать с дижонской горчицей, уксусом, добавить соль и перец. Взбить венчиком, постепенно добавляя растительное масло. Сначала вливаем масло по капле, далее тонкой струйкой, продолжая тщательно взбивать до нужной майонезной консистенции.

Заправить салат майонезом и отправить на 1,5-2 часа в холодильник.
Приятного вам аппетита!!!!!!!

ПС: в этот раз я выкладывал(или попытался по крайней мере) выложить салат слоями и смешивать уже непосредственно на столе. Выглядит симпатичнее - но на вкусе разительно не отличается, поэтому как подавать решать вам!

Оригинал взят у my_happyfood в Салат Ивано-Франковский


Tags: еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo 0gnevo февраль 21, 2017 21:06 1
Buy for 30 tokens
Aliexpress: все что нужно шопоголику Об этом полезном универсальном расширении (речь о котором пойдет ниже), чтобы максимально просто и удобно было совершать покупки в инете, я впервые услышал от знакомых, которые продолжительное время занимаются куплей-продажей. Почитав отдельные отзывы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment