March 13th, 2018

  • serh

Новый пивной проект. Khoffner из города Питера

Всегда бывает интересно выловить какую-нибудь тему на старте, а потом следить за ее раскруткой и развитием. Вот, скажем, с год назад довелось мне познакомиться с новым пивным проектом, а теперь все идет к тому, что в конце весны в Питере появится новая пивоварня. Причем не малая, а такая нехилая, калибра "Найтберга". Проект называется Khoffner, и родом он аж из-за Атлантики. Выход на российские просторы довольно известной американской пивоварни. Как следствие, несколько иные подходы к пивоварению и несколько другие сорта, не вполне для нас привычные.
Ну, давайте все по порядку. Заглянем, как говорится, в стакан. ))



Началось все весной минувшего 2017 года с появления в кабаках Coolidge и BarO'Beer, с которыми я работал, довольно приятного и интересного пива Florida IPA. Ну, если точнее, то AIPA, конечно, но это уже частности. 7% по алкоголю, что-то типа 16% энс, приличной заявленной горечи - 70 ibu, достаточно стандартная раскладка высокоароматичных американских хмелей, а из необычных ингредиентов - гранатовый сок. Сварено оно было на мощностях пивоварни Munhell, что в Вяртемягах, причем сварили его изрядно, несколько тонн, так что хватило не только на Питер, но и на Калининград. Самое же интересное было то, что по ходу созревания "Флорида" постепенно менялась. Сперва была довольно фруктовой и легкой, так что даже возникало сомнение, а есть ли там пресловутые 70 единиц горечи? Потом в какой-то момент превратилась в классический изрядно горький IPA, а к середине лета как-то устаканилась, исчезли и фруктовость, и лишняя горечь, зато вылезла на поверхность совершенно бомбовая ароматика. В общем, название проекта совершенно определенно стоило запомнить. :-)

Как оказалось, запомнил я его не зря. В конце минувшего года было сварено, а в начале этого - розлито по бутылкам и кегам еще два сорта, причем сорта, на которые стоит обратить внимание.

Первый из них - American cream ale "Confederate". 7,5% по алкоголю на 18 плотности. Очень внятный, запоминающийся напиток, в принципе, попадающий в IPA по ароматике, но мягкий, почти сливочный по вкусу. Я так понимаю, что "кремовый" - это именно к сливочности и относится.

ysYy_98VtC8.jpg

Штука в том, что при варке были задействованы поджаренные овсяные хлопья, как раз и придавшие напитку эту вот особенность вкуса. Горечь ровная, не выпирающая, но по ощущениям - больше заявленных 25 ibu. В рецептуре америаканский хмель не то трех, не то четырех сортов. В результате получается довольно интересное сочетание: цеточный, чисто IPAшный аромат, сладкие фрукты (а, точнее, я сказал бы, фруктовое пюре) во вкусе и в послевкусии, и только потом вылезает на корне языка хмелевая горечь. По холодному времени года, да по питерской весне - просто отлично идет. Пена плотная, устойчивая, а если наливать через азот, - то получается что-то типа взбитых сливок по консистенции.

Другой сорт - это своего рода американская дань "генералу Морозу". :-)) Крепкий зимний эль. При взгляде на этикетку мне вспомнился кошмарный сон одного литературного персонажа: "Мы с Анкой, оба совершенно голые, по колено в снегу, двуручной пилой валили деревья. Почему-то пальмы…" :-)))))



Florida’s Dream - зимний пэйл эль. Крепкий (8%), плотный (20%), но, несмотря на заявленные 70 ibu, не горький. Горечь, равно как и алкоголь, спрятаны очень умело. При варке вновь использован гранатовый сок, но он тоже не вылезает на поверхность, а придает напитку некоторую ненавязчивую именно соковую сладость. В результате вкус получился очень округлый и немного пряный. Вплоть до того, что некоторые добрые люди ухитряются словить ассоциации с вермутом. Ну... вот насчет вермута - не знаю, правда.
По цвету - это классический бледный эль, пена тоже соответствует стилю. Пьется очень легко и ненапряжно и, что особенно приятно по зиме, ощутимо согревает. Вот грешен, люблю я пиво, которое можно пить на морозе. :-))

По секрету расскажу, что попробовать "Конфедерата" сейчас можно в Dog's Nose на Разъезжей, а "Флоридский сон" - в "Буковском" на Моховой. И пока что все. Ну, это, хочется верить временно, потому как пиво и правда, хорошее. Вот, думаю, в "Пивном этикете" оно скоро появиться должно. И еще много где. Но пока - так.

Что еще рассказать под занавес? Если боги будут милостивы, а отечественные законодатели не примут какого-нибудь очередного кривого закона, перечеркивающего все пивоварение кроме пивгигантов, то в начале мая на юге Питера заработает нам на радость пивоварня Khoffner, а я вас буду зазывать смотреть, как там все устроено (если что, я уже договорился об экскурсии). :-) А пока что хофнеровцы задумали еще один сорт и будут днями его варить на мощностях "Максимилиана". Какой - не скажу, пока сам его не попробую. :-)))

Ну, вот на этом пока что и все.
Искренне ваш...



promo 0gnevo august 5, 12:06 1
Buy for 30 tokens
Консервация/заготовки на зиму/огурцы - Малосольные Хрустящие Огурцы за Сутки - Как быстро замалосолить огурцы, чтобы они получились хрустящими Видео Рецепт Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Деньги или внимание - что важнее для человека?



В России живет много людей, которые нуждаются в поддержке и помощи. Среди них много одиноких пожилых людей, которые попали в сложную жизненную ситуацию.

О таких бабушках и дедушках должно заботиться государство, в частности, но эта помощь не всегда эффективна и не всегда ее достаточно. А ведь помочь нуждающимся людям совсем несложно, как это может показаться на первый взгляд. Сейчас существует достаточно благотворительных организаций.Collapse )

нихера не делаю

Коварное вмешательство в российские выборы: операция "новичок"

поиски газа новичок

"Слабоумие и отвага" российских агентов транслируется по всем западным телеканалам. Сюжет обрастает новыми подробностями, удерживая внимание зрителя уже долгое время.

Collapse )

Легкий морковный пирог от Елены Малышевой



Так как Елена Малышева является потомственным врачом, она как никто другой знает, что полезно и что вредно для организма человека.

В погоне за стройностью и красотой, Малышева не рекомендует существенно урезать свой рацион питания и сводить его к минимуму,  тем самым лишая возможности свой организм получать полезные вещества, необходимые для его нормального функционирования.

Питаться нужно правильно.

Collapse )
тюльпаны

29 лет назад появился Интернет



12 марта 1989 года считается днём создания интернета: в этот день учёный Тим Бёрнерс-Ли создал проект Всемирной паутины. Британец запустил форматы URI, URL, HTTP и HTML и первый сайт (как он выглядел можно посмотреть на картинке).

Мне тогда было 18 лет.
И лишь в 2001-м у меня интернет появился дома.

А в каком году Вы познакомились с Всемирной сетью Интернет?

друзья

Укротительница царей

13 марта 1910 года родилась легендарная дрессировщица Ирина Бугримова.


Первая в стране укротительница львов впервые в мире засунула голову в пасть хищнику. Сорок лет она властвовала над царями зверей, с которыми каждый выход на арену мог стать последним.

«Царице над царями» за ее долгую цирковую биографию покорились 80 львов, став для этой уникальной женщины детьми, семьей и смыслом жизни.





Она или никто

Площадь возле цирка в Харькове сегодня носит имя Ирины Бугримовой. Именно в этом городе и родилась Ирина в семье профессора ветеринарии, которому с 12-летнего возраста ассистировала на операциях с животными.
Отец был убежден, что растит из девочки хирурга – настолько уверенно его четвертая дочь обращалась с четвероногими пациентами, не боясь ни клыков, ни когтей, ни крови. Мать же, утонченная дворянка и адмиральская дочь, была увлечена искусством (музицировала, фотографировала, рисовала) и прививала интерес к изящному Ирине.
С ранних лет девочка училась в музыкальной школе и балетной студии при Харьковской опере, но быстро поняла, что для ее неуемного темперамента этого мало. В ее жизни появились коньки, бег, прыжки в длину, в высоту и с вышки в воду, а затем и такие мужские занятия, как толкание ядра, метание копья и диска, русский хоккей и мотоцикл. Ловкая, сильная и бесстрашная, Бугримова стала чемпионкой сразу в нескольких видах спорта, занимала победные места на всесоюзных спартакиадах, верховодила в мальчишеских компаниях и мечтала стать каскадером.




Как-то девочке попалась на глаза книжка о римском императоре со львом на обложке и латинской надписью: «Aut Caesar, aut nihil!» - «Или Цезарь, или никто!». Она тут же нарисовала себя на коне и подписала: «Или Бугримова, или никто!». Этот эпизод из биографии легенды оказался символичным: все состоялось в ее жизни – и лев, и Цезарь, и она на коне.




Collapse )




Новый развод от МТС

Когда-то, давным-давно ОАО "МТС" был лидером на рынке сотовой связи. Это был оператор №1, практически не имевший конкурентов. На сегодняшний день рейтинг МТС существенно упал, согласно данных информационного портала Банки.ру, МТС занимает 13 место в списке из сотовых операторов с наибольшим количеством зачтенных отзывов за год.

Collapse )

Как сохранить комнатные цветы, уезжая в отпуск

Обидно, когда заслуженный и долгожданный отпуск что-то прерывает. Будь-то внезапный бунт желудка и всей пищеварительной системы против отпускных деликатесов или необходимость вернуться домой и полить цветы. С первой неприятностью справится аптечка. А чтобы домашние растения спокойно пережили ваше отсутствие, используйте вот эту маленькую хитрость. И даже не придётся давать ключи соседям!

Как сохранить комнатные цветы, уезжая в отпуск

Collapse )


орел

"Славянское царство" Мавро Орбини


Труд итальянского историка Мавро Орбини показывает, что история России много длиннее, чем это сегодня пытается представить современная наука: «Русский народ является самым древним на земле народом, от которого произошли все остальные народы. Империя мужеством своих воинов и лучшим в мире оружием тысячелетиями держала всю вселенную в повиновении и покорности. Русские всегда владели всей Азией, Африкой, Персией, Египтом, Грецией, Македонией, Иллирией, Моравией, Шлёнской землёй, Чехией, Польшей, всеми берегами Балтийского моря, Италией и многими другими странами и землями...»
"Историография" написана Мавро Орбини
в 1601 году. Сейчас в Москве в Исторической библиотеке в отделе редких книг хранятся шесть экземпляров книги (раньше было 8 экз.), изданной в С.-Петербурге в 1722 г.: Collapse )

Про кубок Ликурга

Что-то я совсем забросила тему Святого Грааля, надо как-то к ней возвращаться)). Кто-то верит в его существование, кто-то наоборот также рьяно доказывает, что это всего-лишь легенда. Можно конечно согласиться, что это красивая легенда, только вот как быть с кубком Ликурга, который реален и не менее загадочен легендарной чаши Христа...

kubok_2.jpg

Кубок Ликурга сейчас находится в Британском музее и это единственная сохранившаяся с античных времен диатрета. Кубок выполнен в форме колокола с двойными стеклянными стенками, покрытыми фигурным узором. Внутренняя часть сверху украшена резной узорной сеткой. Высота кубка — 165 миллиметров, диаметр — 132 миллиметра. Учёные предполагают, что изготовлен он в Александрии или Риме в IV веке.

Этот артефакт знаменит прежде всего своими необычными свойствами. При обычном освещении, когда свет падает спереди, кубок зелёного цвета, а если его подсветить сзади, он становится красным.

Меняет артефакт цвет и в зависимости оттого, какая жидкость в него налита. К примеру, кубок светился голубым, когда в него наливали воду, но, заполненный маслом, становится ярко-красным.

Collapse )


Про кубок Ликурга



осень

Кого Навальный пытается обмануть? Многократное голосование на выборах невозможно!


Последний ролик от ущербного видеоблогера Навального меня искренне выбесил. Ну понятно, что основная его аудитория – это школоло, и их легко одурить. Но, извините, так откровенно вешать на уши лапшу – это уже перебор. Навальному бы стоило поучить матчасть и проявить хоть сколько-нибудь уважения к жителям той страны, которую он на протяжении последних лет тщательно пытается продать подороже. Смотрите, в чем, собственно, дело.

Collapse )


Навальный солгал про возможность голосовать на выборах 121 раз

Картинки по запросу навальный


Непутевый блогер Алексей Навальный продолжает тщетные попытки дискредитировать президентские выборы, которые состоятся уже 18 марта. Рьяное желание заставить людей не идти на выборы легко объяснить: самого блогера совершенно на законных основаниях до сего политического действа не допустили, и теперь он пытается «отыграться». Вот только выглядит это как всегда максимально глупо и «зашкварно».

Collapse )


Моя жена бой-баба: рост 190, вес за 100 – что с ней делать?

Мужик собрался разводиться, цитирую:«Я жену из роддома нормальную забирал, это в декрете она так раскабанела, у мамы пожила и 30 кг набрала. Днями сидит дома перед телевизором и печет торты. В салоны ходит, когти делает, ресницы клеит, а толку от этих когтей, если руки шире, чем у меня в два раза?


Collapse )

У Леры Кудрявцевой на шоу Маша Малиновская призналась, что плохо выглядит, когда жирная

Оценивать - значит создавать

Малиновская Маша раскрылась на шоу Кудрявцевой Леры: я знаю, что я жирная




Малиновская Маша раскрылась на шоу Кудрявцевой Леры: я знаю, что я жирная

"Я не понимаю, зачем гнобить человека, если он поправился? Что в этом такого страшного?", - поддержали знаменитость немногочисленные пользователи Инета.

Collapse )