Маковый пирог со сливами

Время приготовления: 15 минут + 1 час 30-40 минут на выпечку+время на остывание
10-12 порций

• 115 гр. сливочного масла+ сливочное масло для смазывания формы


• 300 гр. сахара


• 1/2 ч.л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванилина


• 125 мл. растительного масла без запаха


• 3 яйца


• 3 ст.л. мака


• 1/2 ч.л. молотого кардамона


• 1/2 ч.л. молотой корицы


• 400 гр. муки + мука для посыпания формы


• 2 ч.л. разрыхлителя


• 1/2 ч.л. соли


• 250 мл. кефира


• 400 гр. слив

Для пюре:

• 300 гр. слив без косточек


• сахар по вкусу

1.  Размягченное сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом добела.
2.  Добавляем растительное масло и еще раз взбиваем.
3.  По одному вводим яйца, каждый раз хорошо взбивая.
4.  Всыпаем мак, корицу и кардамон -перемешиваем до однородности.
5.  В отдельную миску просеиваем муку с разрыхлителем и солью.
6.  В масляную смесь вводим небольшими порциями поочередно кефир и муку, каждый раз хорошо перемешивая.
7.  Тесто выкладываем в чашу мультиварки (вариант духовки я даже не рассматривала, так как мне очень понравилось медленное приготовление в мультиварке, когда пирог буквально пропаривается  и становится влажным и нежным) или форму диаметром 25-26 см (для духовки), предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой.
8. Сливы разрезаем на половинки и очищаем от косточек. Выкладываем на тесто. Выпекаем в мультиварке 1 час 35-40 минут, в духовке при 170С около 1 часа. Готовность проверяем деревяной палочкой -если при протыкании пирога она сухая -пирог готов, влажная -нужно продолжать готовить.
9.  Остужаем пирог на решетке или в форме мультиварки. При желании подаем со сливовым пюре.

СЛИВОВОЕ ПЮРЕ:

1.  Сливы очищаем от косточек и выкладываем в кастрюлю, добавляем сахар во вкусу и немного воды (буквально несколько столовых ложек). Держим на огне до размягчения слив (буквально 3-5 минут). Пробиваем блендером и подаем!