0gnevo (0gnevo) wrote,
0gnevo
0gnevo

Творожный пирог с меренгой и красной смородиной

Изумительный пирог - Рассыпчатое тесто, нежный творог, воздушная меренга и смородиновая кислинка! В этом пироге при желании можно заменить смородину на другую ягоду,( лучше кислую ) - не пожалеете.




форма д-20 см.

Тесто:

  • 150 гр муки

  • 1 ч.л. разрыхлителя

  • 70 гр сахара

  • щепотка соли

  • 70 гр масла

  • 1 яйцо

Начинка:

  • 2 желтка

  • 1 яйцо

  • 50 гр сахара

  • 1/2 ст.л. сока лимона

  • 150 гр молока

  • 250 гр творога

  • 70 гр масла

  • 25 гр порошка для приготовления ванильного крема

  • 1 или 2 ст.л. крахмала

Меренга:

  • 125 гр красной смородины

  • 2 белка

  • щепотка соли

  • 30 гр сахара


  • сахарная пудра для украшения


Приготовление

1. Тесто: Замесить тесто - мука, разрыхлитель, сахар, соль, масло ( нарезанное на небольшие кусочки) и яйцо.
2. Потом обмять тесто руками и завернув в пленку убрать в холодильник на 30 минут.
3. Смазать маслом форму и аккуратно распределить тесто по форме.
4. Начинка: Смешать желтки, яйцо, сахар и сок лимона.
5. Добавить в 2 подхода - молоко, творог, масло, крахмал и порошок ванильного крема.
6. Выложить творожную массу на тесто - разровнять.
7. Выпекать 30 мин. при 170 С.
8. Я брал замороженную красную смородину - так что хорошенько ее обсушил, чтоб не дала лишний сок.
9. Меренга: Взбить белки и соль до средних пиков.
10. В 2-3 приема добавить сахар. Взбить до крепких пиков.
11. Выложить меренгу на готовый пирог, высыпать осторожно на нее смородину и поставить пирог в духовку еще на 15 минут при 170 С.
12. Дать пирогу остыть.
12. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.



©


Tags: выпечка, еда, кухня, рецепты, творог
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

Buy for 30 tokens
Консервация/заготовки на зиму/огурцы - Малосольные Хрустящие Огурцы за Сутки - Как быстро замалосолить огурцы, чтобы они получились хрустящими Видео Рецепт Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments