0gnevo (0gnevo) wrote,
0gnevo
0gnevo

Category:

Советы по хранению продуктов.

А вы знаете, что помидоры не хранят в холодильнике?
Они хорошо хранятся на балконе в деревянном ящике или в бумажном пакете в квартире.
Им не нужен холод. Для них идеально подойдет комнатная или чуть ниже температура. При правильном хранении помидоры будут оставаться долго ароматными и сладкими. В холодильнике эти свойства они быстро потеряют.

А вот в холодильнике, в контейнере для овощей лучше всего будет храниться сыр.

Как засолить сало

Вы не ослышались. Сыру необходима прохладная температура, а не холод. Наименее холодное место в холодильнике - это контейнер для овощей. А если свежий срез сыра смазать сливочным маслом, то он не будет засыхать. Кстати, сыр лучше всего хранится в пищевой бумаге или в открытом виде. Можно накрыть керамической тарелкой. Не стоит хранить сыр в полиэтиленовых пакетах. Он "задыхается" и приобретает неприятный запах.

Скоро начнем копать картошку.
Многие жалуются, что сохранить картошку всю зиму сложно.
Она растет, теряет свои полезные свойства, становится вялой и невкусной.

Чтобы картошка не росла и была всегда вкусной, ее надо правильно хранить. Лучший способ хранения картошки в погребе, но он есть далеко не у всех.
У кого нет погреба, картошку советую хранить в деревянных ящиках, в которые вместе с картошкой следует добавить сухие яблоки. Для этого в некоторых местах специально сушили на солнце не самые лучшие яблоки. Кстати, можно класть и свежие, но они быстро гниют.

А вот лук в последнее время действительно хранится плохо и быстро гниет. Наверное, сорта такие.
Городских жителей выручает магазин. А вот в деревенских магазинах лук бывает редко, поэтому подумать о хранении лука стоит сейчас.
Хорошо хранится лук в косах. Плетут длинные косы, вместо лент используют аир, вешают рядом с печкой и он прекрасно висит всю зиму. Я помню это время, сама плела. Я думаю, что аир тоже способствовал сохранности лука. Но сегодня не все умеют плести эти самые косы. А многие луковые хосты срезают, так как считают, что именно они виновники порчи. Правильно, лук начинает портиться с хвоста, но только в том случае, если он плохо высушен.
И так, лук отлично хранится до самой весны, если его засыпать в капроновые чулки или колготки и подвесить в кладовке или в сухом помещении, недалеко от батареи. На кухне лук не хранят. Лук хорошо хранится там, где нет влажности.

А вот чеснок наоборот надо хранить в слегка влажноватых помещениях. Подойдут те же чулки/колготки, а так же пучки. В сухих помещениях чеснок сохнет, а в сильно влажных быстро растет. Растет он так же хорошо и в холодильнике.

Думаю, что многие знают, как дольше сохранить бананы в красивом виде.
Для тех, кто не знает или подзабыл, напоминаю, достаточно обернуть пищевой пленкой основания грозди. И бананы целую неделю будут соблазнять своей свежей красотой, но хранить их в холодильнике не стоит. Подойдет балкон или просто темное прохладное место. В холодильнике они, как правило, теряют цвет и яркость, а если "мерзнут", то от ужаса чернеют.

Грибы в сыром виде долго хранить не стоит.
Но если купили впрок, то не больше, чем на три-четыре дня. Хранить надо в контейнере для овощей и в бумажном пакете или пищевой бумаге. Если планируете грибы сохранить на зиму, то их стоит отварить и заморозить или хорошо подсушить перед заморозкой, выпарив влагу.

А вы знаете, как сохранить ягоды клубники и ежевики свежими 2-3 недели?
Кстати, точно так же можно сохранить и чернику.
Надо ягоды на 3-5 минут погрузить в слабый раствор уксуса (1:10), а потом промыть чистой водой, и поставить в холодильник в контейнер для овощей. Раствор уксуса очень слабый и на вкусовые качества не повлияет.

Зелень отлично хранится в холодильнике, если ее завернуть в фольгу.

Оригинал взят у anonimusi в Советы по хранению продуктов.




Tags: еда, интересно знать, кухня, полезное, советы
Subscribe

Posts from This Journal “советы” Tag

Buy for 30 tokens
Консервация/заготовки на зиму/огурцы - Малосольные Хрустящие Огурцы за Сутки - Как быстро замалосолить огурцы, чтобы они получились хрустящими Видео Рецепт Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments